Domů / Pražírna
Pražírna kávy Boskovice

Z farmy do šálku.
S respektem ke každé várce.

Pražíme malé várky výběrové kávy. Pomalu, soustředěně a v profilech, které dávají každé odrůdě prostor být sama sebou.

Profesionální pražící stroj v naší pražírně
Filozofie

Když má každé zrno svůj příběh.

Káva je zemědělský produkt — ne komodita. Roste na konkrétním místě, sklízí ji konkrétní lidé, zpracovává se konkrétním způsobem. Naše práce začíná tím, že to ctíme, a pražíme jen taková zrna, jejichž původ známe.

Profil pražení ladíme pro každou várku samostatně. Hledáme moment, kdy zrno ukáže nejvíc — bez spáleniny, bez kyselosti, jen čistou chuť, kterou si pamatujete.

Nabídka káv
Náš proces

Cesta zrna k vaší kávě.

Pět kroků, kterými prochází každá várka, než se dostane na váš stůl.

01

Výběr farmy

Spolupracujeme s farmáři, jejichž způsob práce známe. Kupujeme malé série jedné odrůdy z jedné farmy — single origin.

02

Cupping & testování

Před každou nákupní várkou ochutnáváme. Hodnotíme chuť, aroma, tělo a doslouvání — jen to, co nám sedí, jde k pražení.

03

Pražení

Malé várky, přesně řízený profil. Pro espresso jdeme tmavěji, pro filtr světleji. Každá várka má vlastní křivku.

04

Odpočinek & balení

Zrno necháme 3–5 dní odpočívat, aby ustoupil CO₂. Pak balíme do ventilových sáčků s datem pražení.

05

K vám

Do eshopu hrnek.eu, na pult naší kafírny i do několika partnerských kaváren. Vždy čerstvě upražené.

Stálá nabídka

Káva, kterou právě pražíme.

Single origin výběry pro espresso i filtr. Nabídka se mění podle sezóny — aktuální vždy v eshopu.

Etiopie

Yirgacheffe

Květinová, citrusová, jemná. Klasika z hor jižní Etiopie. Profil pro filtr.

Jasmín Bergamot Med
od 380 Kč / 250 g
Kolumbie

Huila Excelso

Vyrovnaná, čokoládová s tóny ovoce. Univerzální espresso i filtr.

Mléčná čokoláda Karamel Třešně
od 320 Kč / 250 g
Brazílie

Cerrado Natural

Plná, oříšková, čokoládová. Bezchybný základ pro klasické espresso.

Lískový oříšek Hořká čokoláda Vanilka
od 290 Kč / 250 g
Keňa

Nyeri AA

Ovocná, výrazná, s lehkou kyselinkou rybízu. Filtr v plné kráse.

Černý rybíz Citron Hnědý cukr
od 410 Kč / 250 g
Guatemala

Antigua Bourbon

Komplexní, sametová, s tóny kořenín a kakaa. Pro náročné pijáky.

Kakao Skořice Pomeranč
od 360 Kč / 250 g
HRNEK Espresso Blend

Boskovická směs

Naše vlastní směs pro espresso. Sladká, plná, s krémovým tělem.

Karamel Mandle Tmavá čokoláda
od 310 Kč / 250 g
Otevřít eshop hrnek.eu
Velkoobchod & gastro

Káva pro vaši kavárnu.

Dodáváme výběrovou kávu kavárnám, restauracím a hotelům. Připravíme vám individuální profil i blend — součástí je zaškolení baristů a podpora servisu.

Poptat velkoobchod
Detail pražícího bubnu se zrny kávy

Tento web používá analytické cookies ke sledování návštěvnosti.