Káva, příběhy
a věci z pražírny.

Z čeho máme zrovna radost, co jsme se naučili a co bychom rádi předali dál. Nepravidelně, ale upřímně.

Z pražírny

Jak vlastně poznáme, kdy je várka „hotová"

Pražení je tanec na hraně. O pár vteřin později a káva je spálená; o pár vteřin dřív a chuť zůstane neotevřená. Jak poznáme ten správný okamžik — a proč to není jen o teplotě.

Václav Cikán 28. 5. 2026 6 min čtení

Číst článek

Příběh

Cesta zrnka z Etiopie do Boskovic

Jak se k nám dostává čerstvá várka z jihu Etiopie a proč jsme letos vybrali zrovna tuhle farmu.

15. 5. 2026 ·5 min

Barista guide

Latte art doma: tři tipy, které to změní

Nemusíte mít profi kávovar. Stačí trochu trpělivosti, dobré mléko a pár drobností.

2. 5. 2026 ·4 min

Doma

V60 pro úplné začátečníky

Návod krok za krokem, jak připravit filtrovanou kávu, ze které neuhnete.

22. 4. 2026 ·7 min

Z nabídky

Nová várka: Kolumbie Huila Excelso

Co od ní čekat, jak ji pijeme my a proč jsme se rozhodli ji zařadit do stálé nabídky.

10. 4. 2026 ·3 min

Lidé

Co pijí naši baristé doma

Krátká anketa z kafírny — jak vypadá ranní káva pěti lidí z týmu.

1. 4. 2026 ·4 min

Tipy

Mletí: proč je důležitější než kávovar

Investice do mlýnku se vrátí dřív než jakýkoli další upgrade. Vysvětlujeme proč.

18. 3. 2026 ·5 min

Káva, příběhya věci z pražírny.