Nemusíte mít profi kávovar. Stačí trochu trpělivosti, dobré mléko a pár drobností, které posunou vaše latte art o úroveň výš.
Klíč je v našlehání mléka do hladké, lesklé pěny bez velkých bublin, ve správné výšce nalévání a v tempu. Začněte jednoduchým srdcem — tulip a rosetta přijdou samy.
Pražení je tanec na hraně. O pár vteřin později a káva je spálená; o pár vteřin dřív a chuť zůstane neotevřená. Jak poznáme ten správný okamžik — a proč to není jen o teplotě.
Jak se k nám dostává čerstvá várka z jihu Etiopie a proč jsme letos vybrali zrovna tuhle farmu.
Návod krok za krokem, jak připravit filtrovanou kávu, ze které neuhnete.