Investice do kvalitního mlýnku se vrátí dřív než jakýkoli další upgrade vaší kávové výbavy. Vysvětlujeme proč.
Stejnoměrně namletá káva se louhuje rovnoměrně — bez hořkosti z přeextrahovaných jemných částic a bez kyselosti z těch hrubých. Dobrý mlýnek udělá víc než dražší kávovar se špatným mletím.
Pražení je tanec na hraně. O pár vteřin později a káva je spálená; o pár vteřin dřív a chuť zůstane neotevřená. Jak poznáme ten správný okamžik — a proč to není jen o teplotě.
Jak se k nám dostává čerstvá várka z jihu Etiopie a proč jsme letos vybrali zrovna tuhle farmu.
Nemusíte mít profi kávovar. Stačí trochu trpělivosti, dobré mléko a pár drobností.